La tortillas verdes son un manjar de México. La auténtica preparación tradicional usualmente requiere empapelar tortillas con en pollo, inmediatamente sumergirlas en una salsa que elaborada a base ajíes jalapeños que cilantro. Para terminar, se añaden de requesón y además se comen bañadas con sour cream. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro